Lompat ke isi utama
makanan bergizi

Intip Makanan Bergizi Untuk Anak dan Resepnya, Yuk!

Memberikan makanan bergizi untuk si Kecil sangat baik bagi tumbuh kembangnya. Selain dapat mengoptimalkan pertumbuhan, makanan bergizi juga dapat menurunkan risiko si Kecil terkena penyakit serius saat dewasa. Itulah sebabnya, Mums perlu membiasakan si Kecil untuk mengonsumsi makanan yang kaya gizi di setiap menu makanan utama maupun makanan selingan (camilan). 

Sebagai awalan untuk menanamkan kebiasaan ini, tentu Mums harus cermat dalam memilih berbagai macam makanan bergizi. Jika ingin kebutuhan nutrisinya terpenuhi dengan baik, maka Mums perlu mengetahui apa saja nutrisi yang harus ada di setiap menu makan harian si Kecil. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini. 

Nutrisi yang Harus Ada Dalam Makanan Bergizi 

Berikut ini nutrisi yang harus ada dalam menu makanan bergizi untuk si Kecil: 

  • Protein

    Makanan bergizi sebaiknya mengandung protein yang mencukupi. Beberapa sumber protein yang bisa Mums pilih, di antaranya susu, telur, ikan, daging merah, daging putih, dan kacang-kacangan serta hasil olahannya. Semua jenis makanan ini sebaiknya dikonsumsi sejak si Kecil mendapatkan MPASI. Sebab, protein merupakan nutrisi penting untuk mengoptimalkan tumbuh kembang anak.

    Salah satu makanan bergizi yang kaya akan protein adalah susu. Mums dapat memberikan susu sebagai tambahan nutrisi bagi si Kecil. Nah, susu FRISO Gold 3 bisa menjadi solusi karena mengandung mengandung nutrisi alami, tanpa perisa, bebas sukrosa, dan tetap memiliki rasa yang enak. 

    Selain itu, susu FRISO Gold 3 juga diperkaya dengan kandungan prebiotik, probiotik, nukleotida, vitamin, dan mineral, serta didukung oleh teknologi Locknutri yang menjaga kualitas nutrisi alami susu sehingga mudah diserap tubuh si Kecil agar membantunya kuat dari dalam. 

  • Karbohidrat

    Karbohidrat merupakan sumber energi yang penting untuk tubuh. Dengan mengonsumsi karbohidrat yang seimbang, maka si kecil akan memiliki energi yang cukup untuk melakukan aktivitas hariannya. Menu makanan bergizi yang mengandung karbohidrat di antaranya nasi, roti, sereal, kentang, jagung, atau mie. Kenalkan beragam karbohidrat secara bergantian. 

  • Lemak

    Melansir laman resmi kidshealth.com, lemak harus masuk ke dalam menu makanan bergizi si Kecil lho, Mums. Ini karena lemak membantu tumbuh kembang anak sesuai dengan usianya. Lemak berperan dalam menyerap beberapa vitamin, membentuk hormon, dan membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, lemak juga berperan dalam perkembangan otak dan membantu si Kecil mencapai pertumbuhan yang optimal. Kebutuhan lemak si Kecil bisa dipenuhi dari beberapa jenis makanan, seperti sumber protein hewani, kedelai, minyak zaitun. Meskipun lemak bermanfaat bagi si Kecil, Mums tetap harus membatasi asupannya agar tidak berlebihan. Seimbangkanlah makanan bergizi si Kecil dengan jenis nutrisi lainnya agar manfaatnya lebih optimal. 

  • Serat

    Menu makanan bergizi juga sebaiknya dilengkapi dengan kandungan serat. Nutrisi ini dikenal karena manfaatnya untuk menyehatkan saluran pencernaan. Dalam jangka panjang, serat juga berperan dalam mencegah obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Beberapa makanan tinggi serat yang dapat dikonsumsi, di antaranya oatmeal, roti gandum, ubi jalar, jeruk, wortel, pisang, pir, dan apel. 

  • Vitamin

    Selain nutrisi makro, makanan bergizi juga harus mengandung berbagai vitamin yang dapat mendukung kesehatan tubuh si Kecil. Mengutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan RI, berikut ini beberapa jenis vitamin beserta manfaat utamanya:

    • Vitamin A untuk memelihara dan menjaga kesehatan mata
    • Vitamin B untuk mencegah penyakit beri-beri
    • Vitamin B12 untuk meningkatkan nafsu makan
    • Vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi
    • Vitamin D untuk kesehatan tulang
    • Vitamin E untuk melindungi sel-sel dari kerusakan, meningkatkan sistem imun
    • Vitamin K untuk pembekuan darah

    Baca juga: Ketahui Makanan Bernutrisi Tinggi untuk Tumbuh Kembang Anak

  • Mineral

    Selain vitamin, mineral juga termasuk nutrisi mikro yang perlu ada dalam menu makanan bergizi untuk si Kecil. Mineral merupakan elemen penting untuk membantu mengoptimalkan fungsi otak dan jantung, serta mendukung produksi hormon dan enzim dalam tubuh. 

    Beberapa sumber mineral alami yang bisa dikonsumsi di antaranya, alpukat, stroberi, blueberry, blackberry, kacang-kacangan, kerang, tiram, ikan sarden, brokoli, taoge, kale, kubis, kol, telur, keju, yoghurt, dan lainnya. 

Pastikan memberikan makanan bergizi sesuai takaran yang normal ya, Mums. Meskipun kaya akan manfaat, asupan nutrisi yang diberikan secara berlebihan pun dapat berdampak buruk terhadap kesehatan dan tumbuh kembang si Kecil.

Selain memerhatikan porsi makanan bergizi, penting bagi Mums untuk mengolah berbagai jenis makanan bergizi tersebut dengan tepat. Hindari memasak dan memanaskan makanan lebih dari satu kali agar nutrisi alami di dalamnya tidak rusak, sehingga nutrisinya mudah dicerna dan diserap. 

Resep Makanan Bergizi yang Lezat

Supaya pemberian makanan bergizi lebih maksimal, sebaiknya Mums mengolah sendiri makanan tersebut agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Selain itu, membuat makanan bergizi di rumah bisa terjaga kualitas, kebersihan, dan kelezatannya lho. Yuk, ikuti resepnya di bawah ini! 

Omelette Brokoli Keju 

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 1 kuntum brokoli, cuci bersih dan cacah kecil-kecil.
  • Garam dan lada secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur hingga sedikit berbusa, masukkan garam dan lada. Aduk hingga rata
  2. Masukkan keju atau cooking cream dan kocok lagi hingga rata
  3. Masukkan cacahan brokoli hingga menyatu dengan telur
  4. Masak di atas lelehan margarin atau sedikit minyak yang telah dipanaskan di wajan
  5. Buat seperti memasak dadar. Balik agar warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Sup Ayam Makaroni 

Bahan-bahan: 

  • 300 gram daging dada ayam, potong dadu dan rebus setengah matang
  • 2 sdm makaroni, rebus hingga setengah matang
  • 1 buah brokoli (bisa dipotong biasa atau dicincang halus, sesuaikan dengan kesukaan si Kecil)
  • ½ buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • Air kaldu sisa rebusan ayam 

Cara membuat:

  1. Siapkan air kaldu sisa rebusan ayam (pastikan sisa lemaknya diambil terlebih dahulu menggunakan saringan)
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam air kaldu
  3. Rebus air kaldu dengan api kecil
  4. Masukkan olahan daging ayam yang sudah dipotong dadu
  5. Tambahkan wortel, brokoli, dan makaroni
  6. Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu bumbui secukupnya
  7. Sajikan selagi hangat
     

Sup Ikan Salmon

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan salmon fillet
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 1/4 bagian bawang bombai, iris tipis
  • 1 ruas jahe, dibagi 3 dan geprek 
  • 2 buah serai, iris
  • Sayuran (kentang, wortel, brokoli)
  • Daun seledri dan daun bawang secukupnya
  • Air secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak wijen
  • Minyak goreng
  • Kecap asin
  • 1/2 jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Cuci bersih dan marinasi ikan salmon fillet dengan jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai sampai harum dan matang
  3. Masukkan jahe dan ikan salmon fillet, tambah garam, air sedikit, diamkan sebentar, lalu tambahkan minyak wijen
  4. Tambahkan air untuk kuah sup, masukkan sayuran, masak sampai mendidih dan sayuran masak
  5. Tambahkan garam, merica, daun seledri, dan daun bawang sesuai selera
  6. Olahan ikan salmon dengan sup gurih ini sudah bisa dinikmati

 

Ditinjau Oleh: dr. Rulli P.A Situmorang